Relisez notre actualité sur ce sujet avant de préparer vos repas de fêtes de fin d’année. Voici quelques raisons de ne pas consommer de saumon d’élevage, issues du travail d’Alexandra Morton, scientifique mondialement connue pour ses recherches sur le saumon (en anglais ici) :

• Il est nourri en partie à partir de farines de poissons comestibles tels la sardine, le hareng, les anchois, ce qui n’a aucun sens.
• En avril 2013, la Norvège a obtenu de l’Union européenne une autorisation de multiplier par 10 la concentration en « endosulphan » dans la nourriture des saumons d’élevage. Il s’agit d’un pesticide interdit dans de nombreux pays pour sa dangerosité sur la santé humaine.
• Des docteurs norvégiens déconseillent aux femmes enceintes et aux enfants de manger du saumon d’élevage car il contient des taux importants de toxines qui sont néfastes pour le développement du cerveau chez les bébés.
• Les dégâts sur l’environnement des fermes de saumon en mer sont multiples : accumulation des excréments sous les cages, mutations accélérées des pathogènes qui se retrouvent dans l’océan, phoques et oiseaux pris dans les filets…

Quant à la crevette, les élevages sont très souvent intensifs et se font dans des mauvaises conditions sociales. Les crevettes sont également nourries à partir de farines de poissons et parfois d’OGM… il est donc primordial d’en repenser notre consommation. Certains élevages se font dans des bonnes conditions, notamment à Madagascar, mais ce n’est malheureusement pas la règle générale. De plus, pourquoi ne pas préférer une alternative sauvage pêchée sur nos côtes ? Les crevettes bouquet et grises peuvent en plus être moins chères au kilo !