Quelle est l’origine et la composition du surimi ?  Chaque famille française en mange en moyenne trois kilos par an : l’Hexagone est le second consommateur mondial après le Japon. Philippe Lespinasse se penche sur le sujet dans son nouveau documentaire : « du Rififi dans le surimi » et convoque l’avis de plusieurs scientifiques et ONG. Retrouvez le témoignage Frederic le Manach, directeur scientifique de BLOOM et de  Camille Dorioz, responsable de campagne chez Foodwatch.

Le Replay est disponible jusqu’au 4 novembre 2021.